Puebla

Puebla ligger i en bred dal ca. 90 km sydøst for Mexico City. Det er en af Mexicos ældste byer – den blev grundlagt af spanierne i 1531, og det er tydeligt at se, at byen blev bygget af kolonisterne. Byen gemmer på mange historiske og kulturelle skatte, men den har også et moderne anstrøg, der gør, at du her får lidt af det hele.

På en tur gennem byens centrum kommer du forbi den skønne og grønne plads, Zocaloen, og mange elegante bygninger fra det 17. og 18. århundrede. Tag et kig ind i byens store katedral, der er fyldt med gyldne krummelurer og smukke detaljer.

Puebla er også kendt for sin gastronomi, så det skal måske afprøves en aften? Mexicos nationalret, mole poblano, blev opfundet her for mere end 500 år siden. Det er en chokolade-chili-sauce, som bliver hældt over kalkun eller kylling – en meget speciel ret, som er lidt uvant for de fleste skandinaviske maver, men det skal da prøves.

I udkanten af Puebla ligger Santuario de los remedios - en smuk, orange kirke, der næsten ligner et palads. Kirken ligger helt utroligt smukt på toppen af verdens tredje største pyramide, Cholula pyramiden eller Tlachihualtepetl, og med den store Popocatepetl vulkan i baggrunden.