Kulturel madlavningskursus

Du starter dagen med at besøge en lokal familie eller kvindekooperative, hvor du får et indblik i, hvordan hverdagen udfolder sig på Zanzibar. Her kan du stille spørgsmål, hilse på dem, der bor og arbejder her, og se de daglige rutiner på tæt hold.

Efter besøget går turen til det lokale marked med en guide, hvor I køber friske råvarer og krydderier til dagens madlavning. Du lærer at vælge ingredienser, som bruges i traditionelle swahili-retter, og får samtidig et indblik i, hvordan markedslivet fungerer.

Tilbage hos familien eller kooperativet deltager du aktivt i madlavningen. Du laver for eksempel pilau, kokos-curries, chapati og friske salater, mens du hører om, hvordan krydderier bruges i Zanzibari-køkkenet, og hvorfor de er vigtige i lokale opskrifter.

Når maden er færdig, sætter I jer sammen for at nyde måltidet. Du smager dine egne kreationer, mens I taler om traditioner, dagligdag og kultur på Zanzibar. Det bliver en afslappet og personlig oplevelse, hvor du både lærer, smager og oplever livet på øen fra et lokalt perspektiv.