Privat madlavningskursus i Cuzco

Dette private Cuzco madlavningskursus giver dig en eksklusiv oplevelse af det peruvianske køkken. Du starter med en introduktion til det peruvianske køkken, hvor kokken fortæller om landets gastronomiske historie, biodiversitet og lokale ingredienser. Her får du en forståelse for, hvad der gør det peruvianske køkken så varieret og karakterfuldt.

Derefter smager du på sæsonens tropiske frugter og andinske superfoods, og får et indblik i markedets farver, aromaer og teksturer ved El Mercado – et lille marked, hvor råvarerne bliver forklaret og fremvist.

Tilbage fra markedet starter du med at lave ceviche. Du tilbereder frisk fisk med krydderier og syre, mens du lærer teknikkerne bag denne klassiske peruvianske ret. Herefter er det Pisco-tid: du lærer om Peru’s nationaldrik, smager og laver din egen Pisco Sour eller Chilcano.

Til sidst tilbereder du din egen lomo saltado i wok, mens kokken lærer dig de bedste teknikker. Undervejs får du også små smagsprøver på forskellige traditionelle andinske retter som cuy ham og alpaca chorizo.

Når maden er klar, kan du smage dine kreationer i hyggelige omgivelser og få en autentisk, privat oplevelse af det peruvianske køkken.